过了立春，万物复苏。对于春天人们总是充满了无尽的遐想和期盼。初春的乡村，一场春雨一场绿，田间地头，河边树林，仿佛一夜之间，增添了许多绿色，沉睡了一个冬季的野菜也开始蠢蠢欲动，探出嫩嫩的脑袋。

　　一早，东方村睦邻苑客堂间的主人陈菊英就挎上菜篮子，拿起趁手的工具来到田头，寻找野生荠菜。今天陈菊英老夫妻两人邀请村中工作人员及志愿者一同制作荠菜鲜肉春卷，也给老党员、邻居们尝尝这口春天的鲜味。

　　生活在农村，品类繁多的野菜都是春季养生的最佳食材，也极易获得。其中，荠菜作为野菜中的佼佼者，被称为“春季第一鲜”。早春时节，也正是荠菜最鲜美的季节！

　　“要挑选像这棵嫩绿色的，老的已经开花的我们就不能吃了。这个和荠菜长得很相似，但是不能吃。春天除了荠菜，马兰头也是很应季的食物，每到开春，我们都爱自己挑一些回家做菜吃。”陈菊英说道，田野里的荠菜不少，但有的太小，有的已经开花长老了，适合做食材的需要细细寻找。跟着陈菊英在田间行走，不仅找到了儿时的童趣，也欣赏了新时代新农村安逸祥和的美景。

　　回到客堂间，陈菊英将荠菜洗净掐去老梗，焯水后放入冷水中过凉，肉馅放入葱姜末，加入适量食盐，少许白胡椒粉，香油等调料，随后将切好的荠菜放入肉馅中，拌匀成馅料。

　　把馅料放进面皮中，折成三寸左右的长条形，面皮两侧的头也掖入到折痕中，继续卷起，衔接处用清水一抹，接口便黏合在一起。有志愿者的帮忙，大家谈笑间就包好了好数十个春卷，整齐码放在盘子中。

　　炸好的春卷咬上一口先是感觉脆脆的，细嚼一口，外酥里鲜，外脆里嫩，一股淡淡的荠菜清香，将春天都包进了这小小春卷里。

　　随后，志愿者将包好的春卷放在打包盒中，分送给了村中的党员群众们，这份春天的友邻之礼，也成了早晨的一份小惊喜，让邻里间友爱、和谐的文明新风传播蔓延。

　　睦邻苑客堂间是东方村老年人“吃饭的饭堂、聊天的客堂、议事的厅堂”，也是村中的党群服务点，东方村党支部以客堂间为载体，开展丰富的活动，不但发挥了客堂间互帮互助、精神关爱的作用，还积极引导广大党员发挥先锋模范作用，不断满足村居民的多样化需求，营造农村睦邻善治的和谐氛围，以乡村特色汇聚邻里情，持续增加村民们的幸福感、获得感、满意度。